Puglia. Viaggio nella cultura del vino

a cura di Raffaele Nigro

ISBN: 9788880827801

Testi di Raffaele Nigro, Michela Tocci, Vito Carrassi, Paolo Perulli, Daniela De Bellis, Adele Ninni, Nicola Sbisà.

Fotografia di Nicola Amato e Sergio Leonardi.

Dopo l’olivo e i suoi frutti, segno forte dell’identità mediterranea, dopo il grano e la sua trasformazione in nutrimento, simbolo e memoria collettiva, il viaggio “trasversale” intrapreso nel territorio pugliese approda alla vite e al vino, risalendo lungo una storia antichissima e attraversando il paesaggio, l’economia, l’alimentazione, le consuetudini, in sostanza l’immagine di una civiltà tra tradizione e innovazione. Perché all’interno di questa suggestiva “trilogia mediterranea” la vite e il vino configurano non solo un cibo, una bevanda, un simbolo e un fondamentale pilastro economico della regione, ma soprattutto una cultura, nutrita dall’impronta forte e incisiva di una civiltà che intorno al mare nostrum ha costruito la sua storia e la sua prosperità.