La dieta mediterranea

ricerca scientifica e tradizione

A cura di Gianluigi Giannelli, fotografie di Alberta Zallone 

Quando mi è stato proposto di illustrare con una serie di foto il concetto e i comportamenti attinenti alla dieta mediterranea, mi è parsa una difficile scommessa, accettata perché mi sento, sono, mediterranea per origini e cultura ed ho cercato nel mio stesso essere le immagini, i paesaggi che questo esprimono.I popoli mediterranei producevano olio, vino, verdure e le loro abitudini sociali e culturali si sono tramandate nella regione per millenni, ragione per cui ho scelto di fotografare nelle stagioni i campi e i paesaggi dove i prodotti utilizzati per l’alimentazione sono prodotti: campi di grano, oliveti, frantoi antichi e moderni, orti e i loro prodotti e, non ultima l’attività fisica la cui pratica, opportuna ad ogni età, va in parallelo con l’alimentazione.

Alberta Zallone

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